熊本で味噌󠄀ラーメン「味よし」

以前から気になっていた「味よし」さんに行ってきました。

熊本のラーメンと言えばとんこつですが、こちらは札幌味噌󠄀ラーメンのお店です。

カウンター7席でマスターがワンオペで切り盛りしている小さなお店です。

味玉入りチャーシュー増量の特製ラーメンの食券を購入。大盛もしくはミニライスが無料とのことなので、これ以上体重を増やすなと医者に言われている罪悪感に駆られながらも誘惑に負けて大盛を選択。券売機に大盛スタンプがぶら下がっていて、それをチケットにボチっと押すしくみです。

やってきました特製味噌󠄀ラーメン大盛。

スープは濃厚なのに塩辛くなくてあっさり。札幌味噌󠄀ラーメンって塩辛い味噌󠄀っていう印象ですが、こちらはまろやかです。

チャーシューはロースを薄くスライスしたものでラーメンと一緒に口に運ぶととってもいい感じ。巷のチャーシューはやたらと厚切りだったり、油が多かったり、箸でつかんだらホロホロと崩れるのがありますが、私はこのチャーシュー、好きです。何枚でも食べられちゃいそう。

味玉は少し小ぶりですが半熟の黄身にしっかり味が染みていて美味しいです。

麺は中太のちぢれ麺でスープがよく絡みます。熊本ラーメンは基本的にストレートの細麺なので新鮮ですね。

久しぶりに美味しい味噌󠄀ラーメンをいただきました。

ごちそうさまでした。